22 grudnia 2013

Sernik idealnie wilgotny, śmietankowy, serowy, odpowiednio słodki, po prostu - pyszności!!

Profil, a nawet wnętrze pysznie serowego sernika. Pycha!
Sernik ten w naszym domu jest od lat, a w każdym razie od tak dawna, że już nie pamiętam kiedy pierwszy raz pojawił się w naszym domu, a dokładniej to w domu moich rodziców:-), dlatego ów sernik obowiązkowo znalazł swoje miejsce w moim kulinarnym e-zeszycie.
Ilekroć mama go robiła i robi na jakąś uroczystość czy to domową czy do pracy, za każdym razem przybywa kolejnych miłośników tego wyśmienitego ciasta. Co jak sądzę objawia się między innymi, prośbą o podanie przepisu na nasz sernik:-)
Jest cudownie serowy, idealnie słodki, wilgotny, jak to się mówi "niebo w gębie".

Polecam spróbować sernika, który jest tak smaczny, że słowami nie da się tego opisać, trzeba go spróbować.

Pasuje na Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, urodziny czy imieniny, jak również chętnie delektujemy się nim bez szczególnej okazji:-)

Zapraszam na:
Sernik - niebo w gębie

Składniki na ciasto: 
(u nas robimy z połowy składników, czyli tylko na spód)
(ja piekłam w tortownicy o śr. 30 cm
)

- ½ kg mąki
- 1 kostka masła (lub margaryny) 
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szkl. cukru
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki kwaśnej śmietany (lub 2 żółtka a białka ubić z pozostałymi białkami i dodać do masy serowej)
Nigdy sobie nie żałujemy tych sernikowych delicji:-)


Składniki na masę serową:
(ja robię z nieco większej ilości, stąd dodatkowe info w nawiasach)

- 5 jaj (osobno żółta i białka, z białek ubiłam pianę) (daję 7-8 jaj)
- 1,5 – 2 łyżki mąki ziemniaczanej (daję 2,5 - 3)
- 1 kg sera śmietankowego niekwaśnego (daję 1,5kg)
- 2 szkl. cukru niepełne (daję niepełne 3 szkl.)
- kilka kropel aromat (super pasuje śmietanowy) 
- 1 kostka masło (daję 1,5)


Wykonanie:

1. Składniki na ciasto łączę i zagniatam na jednolite ciasto, ja robię z połowy składników, ale jeśli ma być ciasto
   również na górze sernika, to zagniatam ciasto z 1/2kg mąki, i tak wyrobione ciasto dzielę na połowę.
2. Wyrobione ciasto daję do zamrażalnika, żeby się zamroziło.
3. Jeśli ser nie jest zmielony, przekręcam przez maszynkę.
4. Masło ucieram w makutrze, dodaję cukier, żółtka i dalej ucieram.
5. Stopniowo dodaję ser, mąkę ziemniaczaną i aromat.
6. Na końcu dodaję ubite na sztywną pianę białka i mieszam.
7. Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy (lub prodiża), można formę wyłożyć papierom do
    pieczenia, zetrzeć na jarzynowej tarce połowę zamrożonego ciasta.
8. Na tak starte ciasto wykładam serową masę, a jeśli ciasto zrobię również na górę, to teraz na wierzch
    ścieram drugą część zmrożonego ciasta.
9. Piekę w temp. ok. 180 st. C, przez ok. 60 minut (w prodiżu nieco dłużej), dla pewności sprawdzam
    patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Jeśli robię sernik z miejszej ilości masy serowej to piekę nieco krócej, czyli ok. 40 minut, to też zależy jak duża będzie forma, w której będzie pieczony sernik. Zwykle jednak zwiększam ilość składników, tyle jest łasuchów:-)

Po upieczeniu, jeśli nie dawałam ciasta na górę, polewam polewę czekoladową i dekoruję w zależności od okoliczności:-)

Smacznego.


9 grudnia 2013

Świderki - Przekąska z kabanosa w cieście francuskim.

Dziś mała, szybka przekąska, którą szybko się robi, i równie szybko i chętnie zjada:-)
To nic trudnego i wyszukanego, ale prezentuje się ciekawie, więc nawet można się pokusić i uraczyć nimi gości, gdy się pojawią.
Świderki mogą być z kabanosa, bądź innej równie chudej kiełbaski. Ja tym razem zrobiłam właśnie z kabanosem. Zapraszam na świderki z kabanosem w cieście francuskim.
Świderki kabanosowe z ketchupem kłaniaj ą się;-)





Składniki:
- kabanosy (dowolna ilość, kwestia kto ile zje:-)
- ciasto francuskie (no nie ukrywam, że u mnie to jest z tych gotowych)
dodatkowo:
do smaku można podać ketchup


Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzewam do 200 st. C, tj. na tyla ile sugeruje producent na opakowaniu od ciasta francuskiego.
2. Ciasto francuskie tnę na paski około 1-1,5 cm szerokości. Na tyle ile mam kabanosów.
3. Każdego kabanosa okręcam jednym paskiem ciasta francuskiego, tak aby powstało coś na kształt świderka 
   i kładę na blachę, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenie. Kładę tak, aby pomiędzy kabanosami było 
   trochę przerw, które wypełni w czasie pieczenia ciasto francuskie.
4. Po "ubraniu" wszystkich kabanosów w paski z ciasta francuskiego i ułożeniu ich na blasze, wkładam całość 
   do piekarnika.
5. Piekę około 20 minut lub do zrumienienia.



Po upieczeniu podaję np. z ketchupem. Świetnie sprawdza się z sałatkami.


Smacznego

2 grudnia 2013

Sałatka z selerem z zalewy, z kukurydzą, szynką, ananasem.

Przegląda się w talerzu sałatka

Sałatkę tą, podpatrzyłam w jednej z gazetek Biedronki, jak mnie pamięć nie myli, jest trochę modyfikowana przeze mnie, ale zarys pozostaje. Jak dla mnie to fajna, szybka sałatka, którą migiem można przyrządzić nawet na śniadanie, czy niespodziewanych gości. Zwykle robię ją dla dwóch osób, z możliwością wzięcia dokładki:-)
Jeśli jeszcze nie próbowaliście selera ciętego w zalewie octowej, to w tej sałatce macią okazję jej wypróbować. Sałaka jest pyszna. Polecam.






Składniki:
- 1/2 puszki kukurydzy (odcedzona)
- 1 słoik selera ciętego w zalewie (odcedzony, odciśnięty)
- ok. 100g szynki (pokrojona w plastry po czym w kostkę)
- 3-4 łyżek ananasa krojonego (u mnie z puszki)
- 2-3 łyżki majonezu (lub tyle ile preferujesz)
- 1-2 łyżeczki musztardy
- można do smaku sól, pieprz


Wykonanie:
Wszystkie składnik daję do miski i mieszam ze sobą, przyprawiam do smaku, jeśli musztarda nie wystarczy.
Odstawiam na moment, aby składniki się "przegryzły" i gotowe, można podawać:-)

Tą resztkę kukurydzy zwykle wykorzystuję gdy robię pizzę, do posypanie jako jeden ze składników:-)

Smacznego

19 listopada 2013

Rogaliki drożdżowe z jabłkiem

Ach rogaliki, to fajna co nieco do niedzielnej kawy czy herbaty, można powiedzieć, ale równie dobrze sprawdzają się w każdym innym dniu:-) Cóż nic odkrywczego:-)
Przepis mam od mojej mamy, u której od lat delektujemy się ich smakiem, i to w różnych wydaniach:-)
Zachęcam do kosztowania rogalików na słodko, to całkiem prosty do zrobienia łakoć, który każdemu powinien posmakować. 
U nas rogaliki najczęściej są robione z jabłkowym musem, który spokojnie można zrobić w tym samym dniu jeśli chcemy mieć swój jabłkowych frykas. Ja często właśnie tak robię.
Jabłka myję, obieram, kroję w kostkę i przez chwilę duszę na małym ogniu, jak są kwaśne to dodaję cukier i zawsze, wręcz obowiązkowo daję cynamon:-) Jak jabłka częściowo zaczną się rozpadać zdejmuję z kuchenki i czekam aż ostygną. Mus musi być wystudzony zanim położymy go na rogalikowe ciasto:-)
szkic rozwałkowanego i podzielonego ciasta, i kierunek zwijania

Rogaliki drożdżowe u nas z jabłkami

Składniki: 
- 40 g drożdży
- 500 g mąki (to są 3 kubki)
- 6 łyżek mleka
- 250 g margaryna
- jabłka (mogą być w dżemie, czy też coś na
   kształt musu, czy prażonych, co kto lubi)
- 1 żółtko (nie kończenie)
- białko rozmącone
 

Wykonanie:

1. Drożdże rozpuszczam w mleku, mąkę kroję z margaryną, ewentualnie
    dodaję żółtko i wszystko razem mieszam, zagniatam.
2. Po wyrobieniu ciasta, przykrywam je ściereczką i daję na 2 godziny do
    lodówki, jak jest niska temp. to spokojnie można dać na balkon:-)
3. Ciasto rozwałkowuję mniej więcej na koła, po czym tnę je na trójką jak
    tort:-).
4. Każdy trójkąt smaruje dżemem i zawijam, zaczynając od szerszej strony.
5. Zwinięte rogaliki kładę na blachę, pokrytą papierem do pieczenia.
rogalikowe słodkości
6. Rogaliki smaruję rozmąconym białkiem.
7. Wkładam do piekarnik nagrzewam do około 180 stopni
  i pieką około 20 minut lub do zarumienienia.
8. Po wyjęciu z piekarnika czasem posypuję cukrem pudrem.

Trudno mi powiedzieć ile wyjdzie rogalików, bo za każdym razem różnie wychodzi, jednak każda ilość znajduje amatorów i jest szybko zjadana.

Smacznego.


12 listopada 2013

Placki z cukinii i szczypiorkiem.





Placki z cukinii, to alternatywa do placków ziemniaczanych, są delikatniejsze. Cukinia ma w sobie duuużo wody i po jej starciu trzeba tę wodę odcisnąć, żeby później nie okazało, że będą tak luźne, że trzeba będzie dodać duuużo mąki, a to mają być placki cukiniowe, a nie mączne:-)
Zapraszam na Cukiniowe Placki.







Składniki: 
(mi wyszło około 12, tyle ile widać na zdjęciu, ale wszystko zależy jak one duże będą:-) 

~600 g cukinii (umyta, obrana strata na małych oczkach)
- 1 cebula (umyta, obrana i strata na papkę)
- 1 jajko
- ok. 100 g mąki (tj. ok. 4 czubate łyżki) 
- około 1/3 – 1/2 pączka szczypiorku (ilość według upodobań) 
- szczypta: soli, pieprzu, papryki ostrej w proszku
- opcjonalnie odrobinę startego żółtego sera
- olej do smażenia 

Wykonanie:

1. Z cukinii po starciu odciskam wodę. 
2. Cukinie, cebulę i jajko razem mieszam. 
3. Mąkę mieszam z przyprawami i dodaję do mieszaniny z cukinią. 
4. Na końcu do całości dodaję pokrojony szczypior i ewentualnie żółty ser, i wszystko razem wymieszam. 
5. Smażę na rozgrzanym oleju, ale nie daję go jakoś dużo. Pewnie to wszystko kwestia patelni i smażę do zrumienienia z obu stron. 

Zjadamy z ketchupem, czy sosem, zależnie od nastroju i tego co mam:-)

Smacznego.

5 listopada 2013

Roladki z piersi kurczaka otulone boczkiem, nadziewane serem i papryką.

Tak, dziś takie dziwne coś. Dziwno, bo któregoś dnia chodząc sobie po sklepie, nie wiem skąd naszła mnie chęć na zrobienie czegoś na kształt rolady z piersi kurczaka owiniętej plastrami boczku. Wymyśliłam sobie, że nadzieję je papryką i żółtym serem i nie namyślając się długo, poczyniłam odpowiednie zakupy:-) Efekt został uwieczniony na zdjęciach i natychmiast po sesji zjedzony:-). Polecam spróbować. Dość szybko się przygotowuje, a czas pieczenia do wytrzymania:-) 
A rolada wyszła naprawdę smaczna, do tego też całkiem sympatycznie się 
prezentowała:-)

Składniki:

- pojedyncza pierś kurczaka (jeśli jest duża to przecinam ją wzdłuż na dwie części)
- ok. ½ szt. czerwonej papryki (tnę ją na paski, ok. 0,5 cm szerokości)
- kilka plastrów żółtego sera (zależy jak będą duże, mają pokryć prawie całą powierzchnię piersi)
- po 3 plastry boczku na roladkę (czyli na jeden kawałek piersi kurczaka)
-sól, pieprz, ostra papryka, bazylia, rozmaryn, imbir, kurkuma (rozcieram je w moździerzu) 

dodatkowo:
 - wykałaczki





Przygotowania:
 
1. Rozgrzewam piekarnik do temp. 200 st.C
2. Pierś kruczka lekko rozbijam tłuczkiem (ja wkładam ją do woreczka, wówczas nie rozpryskuje mi się tak mięso). Każdy kawałek piersi to będzie osobna rolada.
3. Każdy kawałek piersi przyprawiam mieszanką przypraw z ziołami.
4. Na każdy kawałek piersi kurczaka kładę plaster sera żółtego lub więcej, tak aby pokryć prawie całą powierzchnię, zostawiać z każdej strony margines ok. 1-1,5 cm
5. Na tak wyłożony ser kładę plaski papryki.
6. Tak poukładane składniki zwijam. Staram się tak zwinąć, aby boki były lekko złożone, po obu stronach (dzięki temu zawartość podczas pieczenia nie powinna wypłynąć, czyli ser), po czym zwijam całość jak roladę, zaczynając od tej węższej strony.
7. No i teraz plastry boczku:-) Kładę 3 plastry boczku obok siebie, a na nie zwiniętą pierś kurczaka i zwijam całość, po czym wytkam wykałaczki, żeby mi się nie rozwinęło podczas pieczenia.
8. Tak przygotowane rolady otulone boczkiem, kładę na ruszt i wkładam do rozgrzanego piekarnika na około 20 - 30 minut.
9. Na blachę pod rusztem wylewam wodę, żeby było trochę wilgoci podczas pieczenia. Ponadto skapujący tłuszcz nie będzie się przypalał, lądując w tej wodzie.
Tak upieczone roladki z piersi kurczaka owinięte w boczek, można podać z pieczonymi ziemniakami, ja robię tak - patrz tutaj, z ulubioną surówka, z gotowanymi warzywami, np. jak na zdjęciu z fasolką, ta była gotowana na parze:-) itp. Można zrobić sos śmietanowo - czosnkowy czy jaki lubimy, i też będzie to ciekawe połączenie:-)

Smacznego


28 października 2013

Marchewkowe ciasto u mnie pod białą pierzyną :-) Smakuje wybornie!

można wcinać:-)

Pierwszy raz Ciasto Marchewkowe jadłam w kafejce, jakieś 10 albo i więcej lat temu i od tamtej pory jestem jego fanką:-) Szczególnie gdy jest pokryte białą polewą zwaną czasem pierzynką:-), czy z angielska  frosting.
Jeśli jeszcze ktoś nie jadł ciasta marchewkowego, to powinien to szybko nadrobić:-), bo to naprawdę pyszne ciacho. Zachęcam do spróbowania! Ciasto jest łatwe do zrobienia, stosunkowo szybkie w wykonaniu i każdemu będzie smakować. Choć znam osoby, które po upieczeniu nie zdradzają, że to marchewkowe ciasto. Ewentualnie po konsumpcji, a to dlatego, że niektórzy sadzą, że ciasto z warzyw nie może być dobre, niewiedzą w jakim są błędzie.
Zapraszam na pyszne Ciacho Marchewkowe, przepis dawno temu dostałam do mojej kuzynki!

Marchewkowe ciasto po Białą Pierzynką


Przepis na Ciasto marchewkowe
(ja piekłam w tortownicy o śr. 30 cm)

Składniki:
- 2 kubki drobno utartej marchewki,
- 2 kubki mąki tortowej,

- 1,5 kubka cukru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka sody (ja dałam 1/2 łyżeczki)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu
- kubek oleju
- 5 jajek
- szczypta soli
- garść lub dwie orzechów włoskich (posiekanych)



Marchewkowe Ciasto znika w mig
Wykonanie:

1. Oddzielam białka od żółtek.  Białka ubijam.
2. Daję do miski startą marchewkę, cukier, cynamon, sodę, proszek do
    pieczenia, olej, żółtka, szczyptę soli.
    Mieszam tak długo, aż wszystkie składniki się połączą.
3. Wsypuję przesianą mąkę i jeszcze raz wszystko mieszam.
4. Wsypuję posiekane orzechy, mieszam.
5. Na koniec dodaję ubite na sztywno białka i raz jeszcze mieszam, ale
   delikatnie.
6. Przekładam masę ciasta do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piekę w 170*C ok 45 minut.

Po upieczeniu i ostudzeniu, ja na wierzch upieczonego Ciasta Marchewkowego kładę i rozsmarowuję Białą polewę, która wygląda jak masa:-) Choć można też zastosować polewę czekoladową i na przykład posypać garścią posiekanych orzechów.
Jak ja robię Białą polewę, sos, masę, czy z angielska frosting różnie to można nazwać znaleźć można tutaj.

Smacznego.



25 października 2013

Biała polewa, pierzynka, a po angielsku zwana frosting

Ciacho pokryte Białą polewą:-)

Ta polewa to słodkie, białe zwieńczanie naszego ciasta. Uwielbiam taką polewę na Cieście Bananowym czy Marchewkowym!:-) Dla mnie Pycha!
Podstawą jest biały, kremowy ser i masło jak to z polewami czy masami bywa i oczywiście cukier. Choć oczywiście, są masy np. na bazie budyniu, czy czekolady:-), jednak to masło i cukier gdzieś tam zawsze się przewija.
Tym razem gorąco polecam spróbować taką odmienną polewą, która równie dobrze się sprawdzi jako masę do przekładania.



Biała polewa na cieście z zygzakami zrobionymi widelcem:-)


Biała polewa / pierzynka, a po angielsku zwana frosting:-)


Składniki:
- 250g serka kremowego (ja używam zawsze serka mascarpone)
- ½ kostki (100g) – miękkiego masła
- 2 szkl. cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego




Wykonanie: 

Mieszam masło z serkiem, jak już połączą się ze sobą składniki, dalej mieszając dodaję powoli cukier wymieszany z wanilią.
Polewa / krem / sos / Frosting powinna być raczej gęsty.

Taka polewa, krem idealnie pasuje do Ciasta Marchewkowego, czy Bananowego. Można wyłożyć na wierzch ciasta, jako taka polewa, bądź świetnie nadaje się do przełożenia po między warstwy ciasta, robiąc za masę, krem:) 
Czasem, jak mam chęć biorę widelec i przeciągam nim po już wyłożonej masie na cieście, tworząc różne wzory, ozdabiając w ten sposób ciacho:-). Prosty sposób, niewymagający zakupu drogich sprzętów:-) Polecam spróbować.
Domowy Wyrób 
Smacznego:-)


21 października 2013

Dyniowa zupa krem, a ten kolor - cudo:-)

Zupa krem z dyni z grzankami


Zupa, którą postanowiłam spisać to podpatrzona zupa mojej mamy:-)
Dyniowa zupa ma cudowny kolor, świetnie smakuje, choć za każdym razem wydaje mi się, że nieco inaczej. Pewnie to kwestia odmian dyni, czy ilości poszczególnych przypraw, soku z cytryny, ale przecież to nie apteka i dobrze, bo dzięki temu zupa się nie nudzi:-) Dlatego tym bardziej zachęcam do spróbowania!
Cudnie pomarańczowa zupa krem, smacznie dyniowa:-)




Zupa krem z dyni 

Składniki:

- około 2 l rosołu (odkładam ugotowaną marchew) 
- 3-4 szt. ziemniaków
- 1 szt. dyni (ok. 2 kg)
- 2-3 łyżki śmietany
- sok z cytryny
- świeży imbir (starty wielkości ok. 1 cm, ewentualnie w proszku 
     +/- pół łyżeczki)
- gałka muszkatołowa (świeżo starta lub w proszku +/- 1/3
   łyżeczki)
- sól, pieprz


Wykonanie:

1. Nagrzewam piekarnik do ok. 200 C.
2. Dynię myję, przekrawam na pół i oczyszczam środek z pestek, następnie wstawiam tak oczyszczoną dynię do
    piekarnika na około 25-30 minut.
    Robię tak, aby później można było ją łatwiej obierać:-)
3. W międzyczasie myję ziemniaki, obieram, kroję w kostkę.
4. Dynię wyjmuję z piekarnika, studzę, obieram ze skórki i kroję w kostkę.
5. Do tej porcji zupy zużywam połowę dyni.
6. Pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki daję do rosołu i razem gotuję do miękkości.
7. Marchew, którą zostawiłam z rosołu też kroje i dodaję do zupy, gdy dynia i ziemniaki będą miękkie.
8. Całość miksuję i doprawiam do smaku sokiem z cytryny, startym imbirem, gałką muszkatołową, solą
    i pieprzem.
    Nie podaję ile soku z cytryny, chodzi o złamanie smaku, wszystko według uznania naszego podniebienia:-)
9. Na koniec dodaję śmietanę, wcześniej zahartowaną zupą, całość mieszam.

I... gotowe, można podawać.

Zupę krem z dyni „posypuję” grzankami lub prażonymi pestkami dyni.

Uwaga - co z drugą połową dyni?:-)
Co do tej drugiej połowy dyni jaka mi zostaje, pokrojoną w kostkę gotuję w niewielkiej ilości wody, delikatnie doprawionej solą i pieprzem, miksuję i albo daje do pojemnika i zamrażam albo przekładam do słoika i pasteryzuję. W ten sposób mam bazę na zupę w późniejszym czasie;-) np. zimą.

Smacznego

14 października 2013

Ciasteczka owsiane bez pieczenia

Kopiec owsianych ciastek

Ciasteczka, które kojarzą mi się z czasem beztroski i ogólnie dzieciństwem:-) To co prawda były w owym czasie rozwiązanie alternatywne na braki słodyczy w sklepach, i choć dziś nie ma z nimi problemu, są na każdym korku i niemal na wyciągnięcie ręki, to nadal lubię sięgać po te ciasteczka owsiane, których się nie piecze. Można by powiedzieć, że nawet są troszkę na czasie, bo owsiane, czyli takie pełnoziarniste:-), czyli takie „zdrowe”;-)
Polecam spróbować. Ciasteczka owsiane, łatwo się robi i w zasadzie można kombinować z dodatkami wedle gustu. Za każdym razem mogą być nieco inne:-) I nie potrzeba do ich wykonania piekarnika:-)

Proszę się częstować



Ciasteczka owsiane bez pieczenia.


Składniki:
- 2 szkl. cukru,
- 8 łyżek mleka,
- ½ kostki margaryny,
- 4 łyżki kakao,
- 2-3 szklanki płatków owsianych,
- 3-4 łyżki wiórków kokosowych,
- ja dodaję dodatkowo garść orzechów (np. włoskich trochę rozdrobnionych)wówczas płatków owsianych daję mniej.
Można spróbować z dodaniem rodzynek, ja nie daję bo ich nie lubię, ale wiem, że jest wiele ich fanek i fanów:-)

Wykonanie:

1. Cukier, mleko, margarynę i kakao daję do garnka i rozpuszczam.
2. Jak masa będzie jednolita i cukier się rozpuści, odstawiam z kuchenki i od razu wsypuję pozostałe składniki do
    kakaowej masy.
3. Wszystko szybko mieszam.
4. Masa jest dość gęsta.
5. Łyżką kładę porcje na talerz, czasem formuję kulki, tyle że wtedy robię to szybko, bo masa jest gorąca-(
6. Czasem też powstałe kulki obtaczam, np. w wiórkach kokosowych.
7. Odstawiam do wystudzenia na około 2 godziny i … już:-)

Smacznego.

6 października 2013

Pstrąg pieczony w folii aluminiowej.

Upieczona.




Tym razem postanowiłam spisać jeden z moich sposobów na rybę:-), ta będzie pieczona w folii aluminiowej, marynowana w warzywach.
Sposób pieczenia sprawia, że ryba jest lżejszą i delikatna, w smaku rzecz jasna:-)
Nie twierdzę, że to jakaś wyszukana potrawa, ale lubię zjeść czasem rybkę.
Ryba obłożona warzywami, przed pieczeniem.




Pstrąg pieczony w folii
Składniki:
- pstrąg patroszony
- marchewka
- cebula
- cytryna
- sól, pieprz 
dodatkowo: 
- folia aluminiowa


Moje zawiniątko z rybą w warzywach.
Wykonanie:

1. Rybę myję, usuwam łuski, głowę i osuszam w ręcznik papierowy.
2. Nacieramsolą i pieprzem, po czym odstawiam do lodówki na czas przygotowania warzyw.
3. Marchewkę myję, obieram i trę na tarce o dużych oczkach.
4. Cebulę myję i kroję w talarki.
5. Cytrynę myję i kroję po dwa plastry na rybę.
6. Przygotowuję kawałek folii, wielkości takiej, aby dało się zawinąć całą rybę ze wszystkich stron.
7. Na folii kładę kilka plastrów cebuli, odrobinę startej marchwi i na to kładę pstrąga.
8. Do środka ryby daję również cebulę i marchew oraz przedzielony na pół plaster cytryny.
9. I na wierzch ryby kładę cebulę, marchew i plaster cytryny przedzielony na pół.
10. Biorę folię wzdłuż ryby i u góry zwijam na całej długości, a końce z obu stron zamykam troszkę jak
    w
cukierku:-)
11. Tak przygotowane zawiniątko odstawiam do lodówki na około godziną, ale jak będzie dłużej to będzie lepiej:-)
12. Piekarnik rozgrzewam do temp. 180-200 C, wstawiam rybę w tym zawiniątku i piekę około 20-25 minut.

I gotowe.

Ja nie zjadam tych warzyw, w których ryba się piekła, ale oczywiście wszystko jest jadalne:-)
Podaję z różnymi surówki, sałatkami zależnie od sezonu i pieczonymi ziemniakami. Wszystko zależy jak jesteśmy głodni i jak duża jest ryba.
Można też rybę po zamarynowaniu wyjąć z warzyw i piec bez dodatków:-) Wówczas ryb nie zawijam w folię aluminiową na czas marynowania się w warzywach, tylko zostawiam na talerzu i owijam folią spożywczą. A dopiero gdy już daję rybę do pieczenia, przekładam do folii aluminiowej już bez warzyw. 

Smacznego

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...