5 lipca 2013

Babeczki, mufinki z bananowego ciasta.

Babeczki, mufinki, choć to wersja ciasta, która była przewidziana do pieczenia w formie keksowej.
Przepis mam od siostry. Ciasto bananowe, bo tak nazywa się naprawę, fantastycznie smakuje z białą „pierzynką” (polewą, sosem, kremem, różne nazwy już padły na ten temat) wyłożoną na wierzch upieczonego ciasta, właśnie pieczonego w keksówce, może być oczywiście w tortownicy, wówczas trzeba zwiększyć ilości ciasta.
Ja zaś jakiś czas temu zakupiłam sobie formę do mufinek i pomyślałam, że to może być fajne ciasto do ich napełnienia. Nie namyślając się zbyt długo, postanowiłam to sprawdzić i przy okazji zobaczyć ile wyjdzie babeczek z tej ilości ciasta. Włożyłam owe ciasto do formy na mufinki i wyszło dokładnie tyle ile jest przewidziane w mojej blaszce miejsc, czyli 12 sztuk :-)
To ciasto bardzo szybko się robi i nawet nie potrzeba miksować! Polecam spróbować.

Babeczki / mufinki z bananowego ciasta.

Składniki:
(na 12 sztuk mufinek lub keksówkę 10 x 20 cm)

- 3-4 dojrzałe banany
- 1/3 szkl. masła (jak nie mam to daję olej)
- ¾ szkl. cukru
- 1 ½ szkl. mąki
- 1 jajo (rozmącone)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli


Wykonanie:

1. Banany rozgniatam (mogą być częściowo wyczuwalne nieduże kawałki), świetnie sprawdza się "rozgniatacz" do ziemniaków na pure.
2. Masło rozpuszczam, studzę i mieszam z rozgniecionymi bananami.
3. Następnie, cały czas mieszając, dodaję do bananowej masy cukier, rozmącone jajo i cukier waniliowy.
4. Gdy składniki się połączą, dodaję mąkę połączoną ze szczyptą soli i sodą. 
Wszystko razem mieszam łyżką :-)

Gotową masę rozkładam do formy na mufinki i piekę przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 C. Piekę do tzw. suchego patyka.

Jeśli piekę w formie keksowej to przez około 1 godzinę, również w 170 C :-) Jak pisałam wczesnej, wówczas często robię je z białą polewą znaną po angielsku Frosting (kliknij żeby zobaczyć)
  Propozycja:
Moja jeszcze jedna mała modyfikacja:-)
Jeśli nie mam wystarczającej ilości bananów, to robię z np. 2ch rozgniecionych bananów i 2ch jabłek obranych i pokrojonych w kostkę, taką ok. 1 cm. Też smaczne.:-)

Smacznego :-)

4 komentarze:

  1. Babeczki wyglądają świetnie. Ostatnio nawet myślałam aby upiec babeczki z bananami:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :-) Cieszę się, że Ci się podobają:-) To ciasto bananowe jest, jak dla mnie pycha:-) Ostatnio zauważyłam, że babeczki są wygodne do zabierania do pracy, jako przekąska na słodko:-) Pozdrawiam Cię Coś Dobrego:-)

      Usuń
  2. ostatnio zakupilam forme na muffinki i robie je namietnie (juz rodzina ma dosc:P) musze skopiowac ten przepis i wyprobowac. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Anno P,
      Jak zrobisz, to podziel się wrażeniami jak smakowały Wam te moje babeczki bananowe:-) U nas w domu wszyscy jesteśmy ich fanami:-)
      Pozdrawiam i zapraszam ponownie

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...