Zupa Pieczarkowa z ziemniakami

no  niestety jakość zdjęcia pozostawia wiele do życzenia:(

Zupa pieczarkowa, to grzybowa czy nie?

Zauważyłam, że w przepisach zupa grzybowa, czy sos grzybowy, to nie znaczy, że mamy do czynienia z pieczarkami. Mam na myśli to co można znaleźć powszechnie w książkach itp. Tak jakby pieczarka niebyła grzybem. I w ten oto sposób została wyodrębniona zupa pieczarkowa, która przecież jest zupą grzybową. Idąc tym tropem, powinniśmy nazywać inne zupy, czy sosy od grzyba z jakiego jest zrobiona, czy zrobiony. No chyba, że mamy odczynienia z miksem.

O przepraszam, jak mamy kurki, to mówimy, że to np. sos kurkowy. Wygląda na to, że są grzyby i grzyby:-)

tu też z jakością zdjęcia kiepsko:(, wciąż uczę się cykać zdjęcia;)

U mnie Zupę Pieczarkową robię tak:

Podejrzewam, że wiele osób robi podobnie, ja podpatrywałam swego czasu oczywiście mamę:-)

Składniki: 
- około 1½ l rosołu (wywar mięsno-warzywny lub warzywny),

- ½ kg pieczarek,

- 1-2 cebule,

- 1-2 łyżki masła,

- 3-4 ziemniaki ugotowane w kostkach (u mnie na parze),

- 2 łyżki śmietany,

- 1 łyżka mąki. 

Przygotowania:

1. Pieczarki obieram, płuczę i kroję w na mniejsze kawałki.

2. Cebulę obieram, myję i kroję na mniejsze kawałki.

3. Na patelni roztapiam masło, podsmażam na nim cebulę, aż się zeszkli, poczym dodaję

    pieczarki, chwilę przesmażam i przykrawam pokrywką. Całość duszę, aż do miękkości.

    Pieczarki puszczają dość sporo płynu, więc przed zdjęciem z ognia, zdejmuję pokrywkę i chwilę czekam,

    aż trochę odparują, po czym całość zdejmuję z palnika.

4. Podduszone pieczarki z cebulę, przekładam do naczynia, 1-2 łyżki poduszonych pieczarek odkładam

    do osobnego naczynia, a pozostałe traktuje blenderem.

5. Zmiksowaną papkę przekładam do przygotowanego wcześniej wywaru (dobrze jeśli jest chwilę przed gotowaniem).

6. Dodaję odłożone wcześniej podduszone pieczarki.

7. Dodaję ugotowane ziemniaki.

8. I całość gotuję na niewielkim ogniu przez około 5 minut.

9. Śmietanę hartuję z kilkoma łyżkami wywaru, dodaję mąkę całość dokładnie mieszam.

10. Za nim połączę mieszaninę śmietany z zupą, miksuję ją na wszelki wypadek, żeby pozbyć się ewentualnych

      grudek z mąki.

11. Łączę mieszaninę śmietanową z zupę, całość mieszam i jeszcze chwilę gotuję ok. 2-3 minut.

Ja czasem dodaję makaron typu kokardki. Tak lubię. Dla każdego coś dobrego.

Smacznego.