Sernik idealnie wilgotny, śmietankowy, serowy, odpowiednio słodki, po prostu - pyszności!!

Profil, a nawet wnętrze pysznie serowego sernika. Pycha!

Sernik ten w naszym domu jest od lat, a w każdym razie od tak dawna, że już nie pamiętam kiedy pierwszy raz pojawił się w naszym domu, a dokładniej to w domu moich rodziców:-), dlatego ów sernik obowiązkowo znalazł swoje miejsce w moim kulinarnym e-zeszycie.

Ilekroć mama go robiła i robi na jakąś uroczystość czy to domową czy do pracy, za każdym razem przybywa kolejnych miłośników tego wyśmienitego ciasta. Co jak sądzę objawia się między innymi, prośbą o podanie przepisu na nasz sernik:-)
Jest cudownie serowy, idealnie słodki, wilgotny, jak to się mówi "niebo w gębie".

Polecam spróbować sernika, który jest tak smaczny, że słowami nie da się tego opisać, trzeba go spróbować.

Pasuje na Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, urodziny czy imieniny, jak również chętnie delektujemy się nim bez szczególnej okazji:-)

Zapraszam na:
Sernik - niebo w gębie

Składniki na ciasto: 

(u nas robimy z połowy składników, czyli tylko na spód)
(ja piekłam w tortownicy o śr. 30 cm)
- ½ kg mąki

- 1 kostka masła (lub margaryny) 

- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 szkl. cukru

- 3 łyżki kakao

- 3 łyżki kwaśnej śmietany (lub 2 żółtka a białka ubić z pozostałymi białkami i dodać do masy serowej)

Nigdy sobie nie żałujemy tych sernikowych delicji:-)

Składniki na masę serową:
(ja robię z nieco większej ilości, stąd dodatkowe info w nawiasach)

- 5 jaj (osobno żółta i białka, z białek ubiłam pianę) (daję 7-8 jaj)

- 1,5 – 2 łyżki mąki ziemniaczanej (daję 2,5 - 3)
- 1 kg sera śmietankowego niekwaśnego (daję 1,5kg)
- 2 szkl. cukru niepełne (daję niepełne 3 szkl.)
- kilka kropel aromat (super pasuje śmietanowy) 
- 1 kostka masło (daję 1,5)


Wykonanie:

1. Składniki na ciasto łączę i zagniatam na jednolite ciasto, ja robię z połowy składników, ale jeśli ma być ciasto

   również na górze sernika, to zagniatam ciasto z 1/2kg mąki, i tak wyrobione ciasto dzielę na połowę.

2. Wyrobione ciasto daję do zamrażalnika, żeby się zamroziło.

3. Jeśli ser nie jest zmielony, przekręcam przez maszynkę.

4. Masło ucieram w makutrze, dodaję cukier, żółtka i dalej ucieram.
5. Stopniowo dodaję ser, mąkę ziemniaczaną i aromat.

6. Na końcu dodaję ubite na sztywną pianę białka i mieszam.

7. Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy (lub prodiża), można formę wyłożyć papierom do
    pieczenia, zetrzeć na jarzynowej tarce połowę zamrożonego ciasta.

8. Na tak starte ciasto wykładam serową masę, a jeśli ciasto zrobię również na górę, to teraz na wierzch
    ścieram drugą część zmrożonego ciasta.

9. Piekę w temp. ok. 180 st. C, przez ok. 60 minut (w prodiżu nieco dłużej), dla pewności sprawdzam
    patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Jeśli robię sernik z miejszej ilości masy serowej to piekę nieco krócej, czyli ok. 40 minut, to też zależy jak duża będzie forma, w której będzie pieczony sernik. Zwykle jednak zwiększam ilość składników, tyle jest łasuchów:-)

Po upieczeniu, jeśli nie dawałam ciasta na górę, polewam polewę czekoladową i dekoruję w zależności od okoliczności:-)

Smacznego.

Życzenia 2013

i ... samczego:-)

Świderki - Przekąska z kabanosa w cieście francuskim.

Dziś mała, szybka przekąska, którą szybko się robi, i równie szybko i chętnie zjada:-)

To nic trudnego i wyszukanego, ale prezentuje się ciekawie, więc nawet można się pokusić i uraczyć nimi gości, gdy się pojawią.

Świderki mogą być z kabanosa, bądź innej równie chudej kiełbaski. Ja tym razem zrobiłam właśnie z kabanosem. Zapraszam na świderki z kabanosem w cieście francuskim.

Świderki kabanosowe z ketchupem kłaniaj ą się;-)

Składniki:
- kabanosy (dowolna ilość, kwestia kto ile zje:-)
- ciasto francuskie (no nie ukrywam, że u mnie to jest z tych gotowych)
dodatkowo:
do smaku można podać ketchup


Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzewam do 200 st. C, tj. na tyla ile sugeruje producent na opakowaniu od ciasta francuskiego.

2. Ciasto francuskie tnę na paski około 1-1,5 cm szerokości. Na tyle ile mam kabanosów.

3. Każdego kabanosa okręcam jednym paskiem ciasta francuskiego, tak aby powstało coś na kształt świderka 

   i kładę na blachę, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenie. Kładę tak, aby pomiędzy kabanosami było 

   trochę przerw, które wypełni w czasie pieczenia ciasto francuskie.

4. Po "ubraniu" wszystkich kabanosów w paski z ciasta francuskiego i ułożeniu ich na blasze, wkładam całość 

   do piekarnika.

5. Piekę około 20 minut lub do zrumienienia.

Po upieczeniu podaję np. z ketchupem. Świetnie sprawdza się z sałatkami.

Smacznego

Sałatka z selerem z zalewy, z kukurydzą, szynką, ananasem.

Przegląda się w talerzu sałatka

Sałatkę tą, podpatrzyłam w jednej z gazetek Biedronki, jak mnie pamięć nie myli, jest trochę modyfikowana przeze mnie, ale zarys pozostaje. Jak dla mnie to fajna, szybka sałatka, którą migiem można przyrządzić nawet na śniadanie, czy niespodziewanych gości. Zwykle robię ją dla dwóch osób, z możliwością wzięcia dokładki:-)

Jeśli jeszcze nie próbowaliście selera ciętego w zalewie octowej, to w tej sałatce macią okazję jej wypróbować. Sałaka jest pyszna. Polecam.

Składniki:

- 1/2 puszki kukurydzy (odcedzona)

- 1 słoik selera ciętego w zalewie (odcedzony, odciśnięty)

- ok. 100g szynki (pokrojona w plastry po czym w kostkę)

- 3-4 łyżek ananasa krojonego (u mnie z puszki)

- 2-3 łyżki majonezu (lub tyle ile preferujesz)

- 1-2 łyżeczki musztardy

- można do smaku sól, pieprz

Wykonanie:

Wszystkie składnik daję do miski i mieszam ze sobą, przyprawiam do smaku, jeśli musztarda nie wystarczy.

Odstawiam na moment, aby składniki się "przegryzły" i gotowe, można podawać:-)

Tą resztkę kukurydzy zwykle wykorzystuję gdy robię pizzę, do posypanie jako jeden ze składników:-)

Smacznego