Pstrąg pieczony w folii aluminiowej.

Upieczona.

Tym razem postanowiłam spisać jeden z moich sposobów na rybę:-), ta będzie pieczona w folii aluminiowej, marynowana w warzywach.

Sposób pieczenia sprawia, że ryba jest lżejszą i delikatna, w smaku rzecz jasna:-)

Nie twierdzę, że to jakaś wyszukana potrawa, ale lubię zjeść czasem rybkę.

Ryba obłożona warzywami, przed pieczeniem.

Pstrąg pieczony w folii
Składniki:
- pstrąg patroszony

- marchewka
- cebula
- cytryna
- sól, pieprz 
dodatkowo: 
- folia aluminiowa

Moje zawiniątko z rybą w warzywach.

Wykonanie:

1. Rybę myję, usuwam łuski, głowę i osuszam w ręcznik papierowy.

2. Nacieram ją solą i pieprzem, po czym odstawiam do lodówki na czas przygotowania warzyw.

3. Marchewkę myję, obieram i trę na tarce o dużych oczkach.

4. Cebulę myję i kroję w talarki.

5. Cytrynę myję i kroję po dwa plastry na rybę.

6. Przygotowuję kawałek folii, wielkości takiej, aby dało się zawinąć całą rybę ze wszystkich stron.

7. Na folii kładę kilka plastrów cebuli, odrobinę startej marchwi i na to kładę pstrąga.

8. Do środka ryby daję również cebulę i marchew oraz przedzielony na pół plaster cytryny.

9. I na wierzch ryby kładę cebulę, marchew i plaster cytryny przedzielony na pół.

10. Biorę folię wzdłuż ryby i u góry zwijam ją na całej długości, a końce z obu stron zamykam troszkę jak
    w cukierku:-)

11. Tak przygotowane zawiniątko odstawiam do lodówki na około godziną, ale jak będzie dłużej to będzie lepiej:-)

12. Piekarnik rozgrzewam do temp. 180-200 C, wstawiam rybę w tym zawiniątku i piekę około 20-25 minut.

I gotowe.

Ja nie zjadam tych warzyw, w których ryba się piekła, ale oczywiście wszystko jest jadalne:-)

Podaję z różnymi surówki, sałatkami zależnie od sezonu i pieczonymi ziemniakami. Wszystko zależy jak jesteśmy głodni i jak duża jest ryba.
Można też rybę po zamarynowaniu wyjąć z warzyw i piec bez dodatków:-) Wówczas ryb nie zawijam w folię aluminiową na czas marynowania się w warzywach, tylko zostawiam na talerzu i owijam folią spożywczą. A dopiero gdy już daję rybę do pieczenia, przekładam ją do folii aluminiowej już bez warzyw. 

Smacznego