Biała polewa, pierzynka, a po angielsku zwana frosting

Ciacho pokryte Białą polewą:-)

Ta polewa to słodkie, białe zwieńczanie naszego ciasta. Uwielbiam taką polewę na Cieście Bananowym czy Marchewkowym!:-) Dla mnie Pycha!

Podstawą jest biały, kremowy ser i masło jak to z polewami czy masami bywa i oczywiście cukier. Choć oczywiście, są masy np. na bazie budyniu, czy czekolady:-), jednak to masło i cukier gdzieś tam zawsze się przewija.

Tym razem gorąco polecam spróbować taką odmienną polewą, która równie dobrze się sprawdzi jako masę do przekładania.

Biała polewa na cieście z zygzakami zrobionymi widelcem:-)

Biała polewa / pierzynka, a po angielsku zwana frosting:-)

Składniki:
- 250g serka kremowego (ja używam zawsze serka mascarpone)

- ½ kostki (100g) – miękkiego masła

- 2 szkl. cukru pudru

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie: 

Mieszam masło z serkiem, jak już połączą się ze sobą składniki, dalej mieszając dodaję powoli cukier wymieszany z wanilią.

Polewa / krem / sos / Frosting powinna być raczej gęsty.

Taka polewa, krem idealnie pasuje do Ciasta Marchewkowego, czy Bananowego. Można wyłożyć na wierzch ciasta, jako taka polewa, bądź świetnie nadaje się do przełożenia po między warstwy ciasta, robiąc za masę, krem:) 

Czasem, jak mam chęć biorę widelec i przeciągam nim po już wyłożonej masie na cieście, tworząc różne wzory, ozdabiając w ten sposób ciacho:-). Prosty sposób, niewymagający zakupu drogich sprzętów:-) Polecam spróbować.
 
Smacznego:-)

Dyniowa zupa krem, a ten kolor - cudo:-)

Zupa krem z dyni z grzankami

Zupa, którą postanowiłam spisać to podpatrzona zupa mojej mamy:-)
Dyniowa zupa ma cudowny kolor, świetnie smakuje, choć za każdym razem wydaje mi się, że nieco inaczej. Pewnie to kwestia odmian dyni, czy ilości poszczególnych przypraw, soku z cytryny, ale przecież to nie apteka i dobrze, bo dzięki temu zupa się nie nudzi:-) Dlatego tym bardziej zachęcam do spróbowania!

Cudnie pomarańczowa zupa krem, smacznie dyniowa:-)

Zupa krem z dyni 

Składniki:

- około 2 l rosołu (odkładam ugotowaną marchew) 
- 3-4 szt. ziemniaków
- 1 szt. dyni (ok. 2 kg)
- 2-3 łyżki śmietany
- sok z cytryny
- świeży imbir (starty wielkości ok. 1 cm, ewentualnie w proszku 

     +/- pół łyżeczki)
- gałka muszkatołowa (świeżo starta lub w proszku +/- 1/3
   łyżeczki)
- sól, pieprz

Wykonanie:

1. Nagrzewam piekarnik do ok. 200 C.

2. Dynię myję, przekrawam na pół i oczyszczam środek z pestek, następnie wstawiam tak oczyszczoną dynię do

    piekarnika na około 25-30 minut.
    Robię tak, aby później można było ją łatwiej obierać:-)

3. W międzyczasie myję ziemniaki, obieram, kroję w kostkę.
4. Dynię wyjmuję z piekarnika, studzę, obieram ze skórki i kroję w kostkę.
5. Do tej porcji zupy zużywam połowę dyni.
6. Pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki daję do rosołu i razem gotuję do miękkości.
7. Marchew, którą zostawiłam z rosołu też kroje i dodaję do zupy, gdy dynia i ziemniaki będą miękkie.
8. Całość miksuję i doprawiam do smaku sokiem z cytryny, startym imbirem, gałką muszkatołową, solą
    i pieprzem.
    Nie podaję ile soku z cytryny, chodzi o złamanie smaku, wszystko według uznania naszego podniebienia:-)

9. Na koniec dodaję śmietanę, wcześniej zahartowaną zupą, całość mieszam.

I... gotowe, można podawać.

Zupę krem z dyni „posypuję” grzankami lub prażonymi pestkami dyni.

Uwaga - co z drugą połową dyni?:-)
Co do tej drugiej połowy dyni jaka mi zostaje, pokrojoną w kostkę gotuję w niewielkiej ilości wody, delikatnie doprawionej solą i pieprzem, miksuję i albo daje do pojemnika i zamrażam albo przekładam do słoika i pasteryzuję. W ten sposób mam bazę na zupę w późniejszym czasie;-) np. zimą.

Smacznego

Ciasteczka owsiane bez pieczenia

Kopiec owsianych ciastek

Ciasteczka, które kojarzą mi się z czasem beztroski i ogólnie dzieciństwem:-) To co prawda były w owym czasie rozwiązanie alternatywne na braki słodyczy w sklepach, i choć dziś nie ma z nimi problemu, są na każdym korku i niemal na wyciągnięcie ręki, to nadal lubię sięgać po te ciasteczka owsiane, których się nie piecze. Można by powiedzieć, że nawet są troszkę na czasie, bo owsiane, czyli takie pełnoziarniste:-), czyli takie „zdrowe”;-)

Polecam spróbować. Ciasteczka owsiane, łatwo się robi i w zasadzie można kombinować z dodatkami wedle gustu. Za każdym razem mogą być nieco inne:-) I nie potrzeba do ich wykonania piekarnika:-)

Proszę się częstować

Ciasteczka owsiane bez pieczenia.

Składniki:

- 2 szkl. cukru,

- 8 łyżek mleka,

- ½ kostki margaryny,

- 4 łyżki kakao,

- 2-3 szklanki płatków owsianych,
- 3-4 łyżki wiórków kokosowych,
- ja dodaję dodatkowo garść orzechów (np. włoskich trochę rozdrobnionych), wówczas płatków owsianych daję mniej.
Można spróbować z dodaniem rodzynek, ja nie daję bo ich nie lubię, ale wiem, że jest wiele ich fanek i fanów:-)

Wykonanie:

1. Cukier, mleko, margarynę i kakao daję do garnka i rozpuszczam.

2. Jak masa będzie jednolita i cukier się rozpuści, odstawiam z kuchenki i od razu wsypuję pozostałe składniki do
    kakaowej masy.

3. Wszystko szybko mieszam.

4. Masa jest dość gęsta.

5. Łyżką kładę porcje na talerz, czasem formuję kulki, tyle że wtedy robię to szybko, bo masa jest gorąca-(

6. Czasem też powstałe kulki obtaczam, np. w wiórkach kokosowych.

7. Odstawiam do wystudzenia na około 2 godziny i … już:-)

Smacznego.

Polecam również:

Batoniki pełne bakali - bez przeczenie,

Batoniki kokosowe, prawie jak Bounty - bez piecznie.

Pstrąg pieczony w folii aluminiowej.

Upieczona.

Tym razem postanowiłam spisać jeden z moich sposobów na rybę:-), ta będzie pieczona w folii aluminiowej, marynowana w warzywach.

Sposób pieczenia sprawia, że ryba jest lżejszą i delikatna, w smaku rzecz jasna:-)

Nie twierdzę, że to jakaś wyszukana potrawa, ale lubię zjeść czasem rybkę.

Ryba obłożona warzywami, przed pieczeniem.

Pstrąg pieczony w folii
Składniki:
- pstrąg patroszony

- marchewka
- cebula
- cytryna
- sól, pieprz 
dodatkowo: 
- folia aluminiowa

Moje zawiniątko z rybą w warzywach.

Wykonanie:

1. Rybę myję, usuwam łuski, głowę i osuszam w ręcznik papierowy.

2. Nacieram ją solą i pieprzem, po czym odstawiam do lodówki na czas przygotowania warzyw.

3. Marchewkę myję, obieram i trę na tarce o dużych oczkach.

4. Cebulę myję i kroję w talarki.

5. Cytrynę myję i kroję po dwa plastry na rybę.

6. Przygotowuję kawałek folii, wielkości takiej, aby dało się zawinąć całą rybę ze wszystkich stron.

7. Na folii kładę kilka plastrów cebuli, odrobinę startej marchwi i na to kładę pstrąga.

8. Do środka ryby daję również cebulę i marchew oraz przedzielony na pół plaster cytryny.

9. I na wierzch ryby kładę cebulę, marchew i plaster cytryny przedzielony na pół.

10. Biorę folię wzdłuż ryby i u góry zwijam ją na całej długości, a końce z obu stron zamykam troszkę jak
    w cukierku:-)

11. Tak przygotowane zawiniątko odstawiam do lodówki na około godziną, ale jak będzie dłużej to będzie lepiej:-)

12. Piekarnik rozgrzewam do temp. 180-200 C, wstawiam rybę w tym zawiniątku i piekę około 20-25 minut.

I gotowe.

Ja nie zjadam tych warzyw, w których ryba się piekła, ale oczywiście wszystko jest jadalne:-)

Podaję z różnymi surówki, sałatkami zależnie od sezonu i pieczonymi ziemniakami. Wszystko zależy jak jesteśmy głodni i jak duża jest ryba.
Można też rybę po zamarynowaniu wyjąć z warzyw i piec bez dodatków:-) Wówczas ryb nie zawijam w folię aluminiową na czas marynowania się w warzywach, tylko zostawiam na talerzu i owijam folią spożywczą. A dopiero gdy już daję rybę do pieczenia, przekładam ją do folii aluminiowej już bez warzyw. 

Smacznego