Ciasteczka pieczarki

Kruche ciasteczka, kształtem przypominające pieczarki u mnie klasyczne i brązowe.

Przepis jakiś dawno temu wpadł mi w ręce, czytając jakąś gazetę u teściowej. Ciasteczka na zdjęciach wglądały sympatycznie, toteż postanowiłam spróbować. Nie byłaby sobą, gdybym troszkę nie po majstrowała w przepisie, tym sposobom powstałą wersja kakao i u mnie raczej wybieram te kakaowe ciasteczka, można by się pokusić, że to taka, pieczarka brązowa 😊.

Ciasteczka są naprawdę bardzo kruche, właściwie wręcz sypkie dlatego delektując się mini, zdecydowanie polecam je w duecie z herbatą bądź kawą.

A zatem co jest potrzebne?

Składniki:  

1 jajo,

200 g miękkiego masła,

110 g cukru pudru,

340 g mąki ziemniaczanej,

170 g mąki torowej,

¾ łyżeczki sody,

kilka kropel olejku (użyłam pomarańczowego),

Dodatkowo:
butelka o małej średnicy wlotu - do wykonania imitacji trzonka pieczarki,

łyżka kakao i/lub mąki.

Kakao/mąka na wzorek do trzonka, „nóżki” ciasteczek (przy okazji sprawia, że ciasto nie przykleja się do wlotu butelki)

Gdy chcę ciasteczka kakaowe, wybieram 2 łyżki mąki i daję 2 łyżki kakao. Reszta bez zmian.

Wykonanie:

Piekarnik ustawiam na 170 stopni, grzanie góra-dół.

Masło miksuję z cukrem i jajkiem, następnie dodaję mąkę wymieszaną z sodą, olejek i ponownie miksuję na wolniejszych obrotach.

Zagniecione ciasto dzielę na 4 części, każdą z części roluję, tworząc
wałeczek, długości ok. 50 cm, który dzielę na 16 możliwie równych kawałków😊. (jak na zdjęciu)

Z każdego powstałego kawałeczka, tworzę kuleczkę i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Na koniec maczam w kakao lub mące wlot butelki, po czym wciskam go na głębokość do około połowy kuleczki lub mnie i tym sposobem tworzę trzonek (nóżkę) pieczarki. (jak na zdjęciach).

Tak przygotowane „pieczarkowe” ciasteczka wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę 15 minut.

Gotowe.

Smacznego.

Półfrancuskie ciastka

Ciasteczka pierwszy raz poznałam będąc w szkole podstawowej (baaardzo odległe czasy), gdy to na zajęcia ZPT, tak ten przedmiot chyba się wówczas nazywał, przyszła inna osoba na zastępstwo i przez jakiś czas prowadziła zajęcia, choć normalnie mieliśmy z nią j. Polski. Ciacha jakie z nią zrobiłyśmy był pyszne, lecz niestety nie wszystkie przepisy zachowały mi się:-(

Przepis na Półfrancuskie ciastka na szczęście uchował się, za sprawą mojej mamy, która przez jakiś czas robiła je nam. Z nieznanych powodów, na długi czas przestały być robione, by po latach ów przepis był przeze mnie odkopany, przy okazji przeprowadzki i ponownie zaczął cieszyć nasze podniebienia:-)

Zapraszam na pyszne Półfrancuskie Ciasteczka. Jest w nich wyjątkowo mało cukru (rzec by można, niemal bez cukru), a mimo to są znakomite i wystarczająco słodkie. W sam raz na deser, na podwieczorek do kawy, herbaty, na małe co nieco do pracy, ot kiedy tylko najdzie nas chęć:-)

 
Pół francuskie ciasteczka

Składniki: 
(proporcje składników 1:1:1) 
– 200 g masła (twarde) 
– 200 g białego sera 
– 200 g mąki 
– ulubione powidła u nas to śliwkowe, czasem dodaję jabłka
  posypane cynamonem, czy też mieszam jabłka z powidłami.

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki szybko ze sobą połączę, do uzyskania jednolitego
    ciasta.

2. Gotowe ciasto wstawiam na około 3 godziny do lodówki.

3. Piekarnik ustawiam na 180 stopni.

4. Po schłodzeniu ciasta, biorę po kawałku, rozwałkowuję i kroję na
    kwadraty o boku ok. 10 cm lub wykrawam koła.

5. Na każdy kwadrat/koło kładę powidła i łączę ze sobą wszystkie cztery rogi
    na środku. Jak widać na zdjęciu.

6. Gotowe ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
    i wstawiam do rozgrzanego piekarnika.

7. Piekę ok 30-35 minut.

8. Po upieczeniu i ostygnięciu posypuję cukrem pudrem.

Gotowe, można się delektować:-)

Ciastka są naprawdę rewelacyjne.
Można je piec bez nadzienia i jako kruche ciasteczka też są smaczne.

Smacznego.