Papryka faszerowana czy nadziewana ?

Tak właśnie, jaka to jest papryka, nadziewana czy faszerowana?

Raczej faszerowana, co myślicie? Jaka jest różnica między jedną a drugą?

Dzisiejszy farsz do papryki powstał z przygotowanego dzień wcześniej mięsa do Lasagne, którą się posilaliśmy. Przygotowałam celowo więcej, żeby mieć na dziś bazę do farszu, czyli jak się już domyślacie jest to danie z farszem mięsnym:-)

Papryka faszerowana to raczej proste danie, jednak postanowiłam umieścić moją wariację na temat owej papryki w moim e-zeszycie z przepisami:-)

Polecam spróbować, bo choć nie jest to wyszukana potrawa, jak i całkiem prosta i wbrew pozorom szybka do zrobienie, to przede wszystkim dobrze smakuje.

Ja tu akurat podaję na dwie papryki i tak się złożyło, że farszu wyszło mi idealnie, choć tak naprawdę to loteria, bo papryka papryce nierówna. Moje były dość pękate, niestety nie pamiętam ile ważyły:-(

Papryka faszerowana

Składniki:

(u nas to dla 2ch osób)

Papryka faszerowana - Smacznego!

- 2 papryki (takie żeby dało się je postawić)

- 100 g ryżu naturalnego brązowego

- ok. 200 g mielonego mięsa

- przyprawy do mięsa: rozmaryn, bazylia, imbir, kurkuma, pieprz

- ½ cebuli (jak jest mniejsza to 1 cała)

- 1 pomidor

- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 ząbek czosnku (ewentualnie)

- 2 plasterki sera żółtego

- olej

- sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Przyprawy do mięsa mieszam w moździerzu, powstałą mieszanką posypuję mięso i mieszam. Takie mięso przykrywam i wstawiam do lodówki na minimum 15 minut, im dłużej tym lepiej przegryzą się przypraw:-)

2. Ryż gotuję nieco krócej niż podaje instrukcja na opakowaniu.

3. Paprykę myję i odcinam tą górną część z ogonkiem, tak aby powstał coś jakby kubek. Wnętrze papryki oczyszczam z nasion i komór, całą ostatecznie płuczę i odstawiam do osuszenia.

3. Cebulę kroję w piórka lub kostkę i szklę na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Gdy cebula będzie już szklista daję do niej mięso i całość smażę, od czasu do czasu mieszając.

4. W między czasie kroję w kostkę pomidora, jeśli ma dużo soku to odcedzam.

5. Pomidory dodaję do mięsa, które jest już usmażone, dodaję również łyżkę przecieru pomidorowego, całość oczywiście mieszam i jeszcze chwilę duszę pod przykryciem.

6. Zdejmuję z kuchenki, dodaję częściowo ugotowany ryż i całość mieszam.
7. Obieram, myję i wyciskam przez praskę czosnek (jak ktoś lubi) do mojego farszu.

8. Na końcu dodaję do smaku sól, pierz i zioła prowansalskie. Wszystko razem jeszcze raz mieszam.

9. Tak przygotowany farsz przekładam do „kubków” paprykowych. Paprykę ustawiam w naczyniu żaroodpornym, który wcześniej wysmarowałam tłuszczem i wlałam odrobinę wody (można zamiast wody wlać bulion jak jest:), całość dobrze jest przykryć, ja nie miałam czym więc użyłam folii aluminiowej.

10. Tak przygotowaną paprykę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do temp. ok. 200 st C, na około 30 -40 minut. Trzymam tak długo, aż papryka będzie miękka.

11. Pod koniec pieczenia na wierzch każdej papryki kładę plaster sera, a jak ser się roztopi wyjmuję z piekarnika i … gotowe:-)

Mała Uwaga: Trzeba uważać w czasie konsumpcji. Farsz jest bardzo gorący, ogólnie danie to dość długo utrzymuje w sobie ciepło:-)

Smacznego :-)