Nadziewane pomidory na zimno.

Czas pomidorów rozpoczął się na dobre, dlatego teraz trzeba ich jeść najwięcej.

Pomidory dojrzewające w słońcu, to nie to samo co szklarniowe, kupowane w zimie. W tym roku dosłownie skąpane w słońcu, bo żar leje się z nieba od dłuższego czasu.

Co prawda są opinie, które mówią, że pomidorów nie powinno łączyć się z serem, ale to połączenie jest tak cudowne w smaku, że nie sposób zrezygnować z tej przyjemności.

Feta, pomidor i oliwki, toż to pyszności.

Pomidory nadziewane na zimno można potraktować jako przystawkę do dania głównego lub jako samodzielną sałatkę na śniadanie lub kolację, jak tylko ma się chęć na takie połączenie oraz odrobinę czasu i cierpliwości na przygotowane:-)

Pomidory nadziewane fetą, oliwkami i pomidorem.

Składniki:

(nie podaję dokładnej ilości, bo to zależy od wielkości pomidorów i ogólnych upodobań, tj. proporcji sera, oliwek i pomidora) 

- pomidory,

- ser feta,

- oliwki,

- pieprz do smaku

- bazylia (dałam suszoną, z braku świeżej)

Wykonanie:

1. Pomidory myję, odcinam górną część (od strony szypułki) i usuwam środek, tak aby powstał otwór.

2. Wydrążoną część pomidora odkładam na sitko, jeszcze do niej wrócę.

3. Oliwki kroję w krążki i również odkładam na sitko do odsączenia.

4. Ser feta kroję w kostkę.

5. Łączę ser z częścią pomidora wykrojonego z jego wnętrza i pokrojonymi oliwkami.

6. Przyprawiam do smaku pieprzem, dodaję bazylię i wszystko delikatnie mieszam.

7. Tak powstałym farszem napełniam wydrążone pomidory.

8. Jak mam świeżą bazylię, to na wierzch każdego pomidora daję listek, dwa bazylii jako przybranie.

Gotowe, można podawać.

Nie dodaję soli, ser feta jest wystarczająco słony, z tego też powodu ową przekąskę dobrze jest zrobić krótko przed podaniem:-)

Smacznego!