17 listopada 2014

Jakby Ruskie, jednak to nie pierogi

 
Ha, na ruskie pierogi naszła mnie chęć, ale jakoś czasu brakło, więc zrobiłam taki mały myk i powstały naleśniki z nadzieniem jak na ruskie pierogi, które z nieznanych mi powodów, bardzo lubię (mowa o nadzieniu), bo przecież, jak już swego czasu pisałam, za ziemniakami nie przepadam.

Zatem zapraszam na małą wariację na temat ruskich pierogów;-)


Składniki:
(U mnie z tej ilości wyszło 8 naleśników. Patelnia o śr. 26 cm.) 

Ciasto:
- 1szkl. (200 g) mąki
- 2 jaja
- 1 niepełna łyżeczka cukru pudru (płaska)
- szczypta soli
- 350 ml mleka
- 150 ml wody

Dodatkowo:
- olej
- wacik

Przygotowania:
Ciasto na naleśniki:
1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe mieszam ze sobą i odstawiam na około 20 minut.
2. Po czym smażę je na rozgrzanej patelni, przetartej wacikiem nasączonym olejem.
3. Na przygotowane naleśniki nakładam farsz i zawijam, ponieważ akurat przesmażoną cebulkę to ja lubię, więc na wierzchu okraszam naleśniki właśnie przesmażoną cebulką.
  
Farsz typu ruskie pierogi:
- 350 g sera białego
- 350 g ziemniaków (gotuję w mundurkach)
- 1 cebula (podsmażam na oleju)
- oliwa
- do smaku: sól, pieprz 

Dodatkowo:
- 1 cebula
- olej

Przygotowanie farszu:
1. Ugotowane ziemniaki obieram ze skórki i rozgniatam widelcem (jak jest praska to przecisnąć przez praskę).
2. Ser również rozgniatam widelcem (jak jest praska to przecisnąć przez praskę).
3. Łączę ze sobą ser z ziemniakami, dodaję podsmażoną cebulę, wszystko ze sobą mieszam rzecz jasna i doprawiam do smaku pieprzem i solą.

Proporcję sera do ziemniaków można zmieniać, w zależności czy farsz lubimy bardziej serowy czy ziemniaczany.
Placuszki i racuszki



Zwykle proste jedzenie, które całkiem ciekawie smakuje. Jeśli lubi się pierogi ruskie, to myślę sobie, że od czasu do czasu można zrobić taką mała zmianę:)

Co myślicie o takiej małej wariacji?:-)

Smacznego!

4 komentarze:

  1. oho, widzę że kolejna Barbara która uwielbia ruskie! Piona :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :-) Witaj leniwa kluska:-)
      No, coś w nich takiego jest, że trudno ich nie lubić;-)
      Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony ślad, miło:-) Pozdrawiam i zapraszam częściej:-)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. oo widzę, ze przechadzka trwała dłużej:-) miło mi niezmiernie:-)
      miłego dnia albo wieczoru życzę:-)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...