Kakaowe ciasto na maślance - cudownie wilgotne.

Jak święta, to coś słodkiego dla podniebienia, zawsze mile widziane. Zatem upiekłam ciasto kakaowe, ale jakie… niesamowite! Cudownie wilgotne, lekkie, po prostu fantastyczne!

Delektujemy się nim od jakiegoś czasu i wciąż nas zachwyca.

Zachęcam do spróbowania. Wychodzi za każdym razem! Smakuje wybornie, myślę, że nie tylko smakosze kakaowych i czekoladowych ciast docenią walory tego wypieku. Zapraszam.

Składniki:

(u mnie blaszka o śr. 21 cm)

(składniki mają mieć temperaturę pokojową, poza wodą)
 

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru 

1/3 szklanki kakao

1 łyżeczka sody 

1 łyżeczka wanilii

1/4 łyżeczki soli

1 jajko

1/2 szklanki maślanki

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki gorącej wody

Piekarnik nastawiam na 150 – 160 st. C, góra-dół bez termoobiegu.

Na dno blaszki daję papier do pieczenie, natłuszczam go i posypuję mąką.

Wykonanie:

(Uwaga, to ciasto mieszam trzepaczka do jaj, NIE miksuję!)

1. Trzepaczką do jaj krótko mieszam ze sobą mokre składniki, oprócz wody.

2. Dodaję cukier i ponownie krótko mieszam, NIE ubijam!

2. W drugim naczyniu mieszam mąkę, kakao i sodę, łączę z mokrą masą, do czasu aż znikną grudki.

3. Na koniec, dodaję gorącą wodę i ponownie mieszam do uzyskania jednolitej masy.

4. Masę wylewam na wyłożoną papierem, otłuszczoną i obsypaną mąką blaszkę i wstawiam do
    nagrzanego piekarnika (surowe ciasto jest bardzo rzadka).

5. Piekę około 1 godziny na drugim poziomie licząc od dołu. Przy większej blaszce piekę krócej.

Ciasto jest cudnie delikatne w swej konsystencji, wilgotne i niesamowicie ciemne, niemal czarne.
Podejrzewam, że tak ciemną barwę zawdzięcza poza oczywistym kakao, dodatek sody.

Smacznego.

Zapraszam również na znakomitą:

Lawa czekoladowa,
inaczej Fondant czekoladowy.